Jag skriver allt för sällan jag vet! Nu har det bara blivit så att jag underhåller mig med bak om kvällarna. När alla sover tissar jag på tå i köket med en omgång piroger eller saffrans bullar. Denna kväll blev det dock pepparkaks fudge, superenkelt!
Tycker man om pepparkaksdeg så är detta perfekt, enkelt och gott!
För att göra dessa behöver du:
3 dl vispgrädde 3 ½ dl strösocker ½ dl glukos ½ tsk salt 1 ½ tsk pepparkakskryddor 1 ½ msk florsocker till rullning
Koka grädde, socker, glukos, salt och pepparkakskryddor till 118 grader, det tar ungefär 25 minuter. Gör eventuellt kulprovet för att kontrollera om kolan är färdig. Häll lite smet i ett glas med kallt vatten, om du kan forma smeten till en mjuk kula är den färdig.
Dra av kastrullen från plattan och rör kolan tills den blir fluffig och krämig, det tar ungefär 4 minuter.
Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper och tryck ut den så att den fördelas jämnt i formen. Låt svalna helt och låt stelna i kylskåp.
Stjälp upp kolan och skär den i kuber, halvera dem på diagonalen och rulla i florsocker. Förvara fudgebitarna i kylskåp, då håller de i minst 4 veckor.
Status på gymmet just nu men gymmar inte. Idag var det nämligen säsongs avslutning på barnens dans. Nästa vecka uppträder dom på en stor publik och dom har till och med fin besök från Malmö som kommer och tittar. Stol mamma!
Efter dansen är det lekstugan som gäller. Himla fiffigt det där. Barnen får leka av sig medans vi vuxna kan gymma.
Idag sitter jag däremot bänkad efter festligheter. Besök till midnatt och sen fick barnen för sig att sova med oss. Mys faktor tänker ni. Men inte alla på en gång en trött natt.
Passade också på att göra snörullade pepparkaksfudge. Mums ett perfekte tilltugg för en som gillar pepparkaks deg!
Ja förståndet vet jag inte om jag funnit ännu men liiiiite bättre känner jag mig. Jag har börjat gymma lite smått och är inne på min 3 vecka nu. Det går för långsamt och jag är ivrig men jag börjar inse att jag måste ta det lugnt.
Vädret är ju onormalt fortfarande. 10 grader i december 🤔
Snart är julen här och nästan alla klappar är inhandlade så jag slipper julstressen, pust! Folk är ju hel jävla wakoo på stan. Står i delikatess kön på Ica och en kvinna typ tacklar mig för att ta en nr lapp som att det är sista julskinkan i stan. Helt galet!
Till nåt annat. Det har kommit ut en ny "sport" dryck. Clean fit. Någon som har provat. Jag är ju rätt less på nocco och celcius. Jag är ute efter något friskt, som inte smakar så sött! När man verkligen känner det nyttiga källvattnet. Typ en kall citronte utan socker. Inte dom man köper för det är alltid massa annat skit i dom utan typ en vanlig kopp med svart te o en citron skiva som har kallnat. Friskt och gott!
Aja hur som helst skulle bara kika in en snabbis. Nu sova
Den här tjejen är grym! Hon stod där så fint med alla barnen. Däremot så sjöng hon inte, inte alls. Fastän hon går runt hemma och sjunger låtarna. När jag frågade varför hon inte sjöng så blev hon jätte ledsen. Stackarn, man måste tänka på att lyfta upp dom istället för att ifrågasätta. Det är inte så lätt att veta. Det slutade bra iallafall när hon fick höra hur otroligt duktig och begåvad hon är.
Coola killen han sjöng så att det knakade och stolt var han också, med all rätt!
Lillan fick agera tomte gumma.
Stolt pappa med sina prinsessor.
Och där tog energin slut. Under allt buller och bus så somnade hon. Tänk om det var så enkelt för mig. Kristian kan sova i kön på Ica medans jag måste typ läsa 108 tidningar för att mina ögon ska bli trötta! Aja måste återgå till livet nu
Nu var det snart dags igen. Och typiskt mig att glömma av så jag fick dräkt handla dagen innan (stress deluxe). Allt hittat o klart och jag tror att jag kan sätta mig ner och slappna av.
Tills jag kommer på att vi skulle ju för tusan ta med egen fika!
Vem vill vara slapp mamman som kommer till föris med köpta pepparkakor och mjölk, inte jag!
Det var bara att sätta igång med baket. Och det ska vara storslaget såklart.
Saffransbullar med mandelmassa och vanilj, gudagott!
02.30 gick sista lasset in i ugnen men inte gjorde det mig nåt för att jag var lagom nöjd när jag smakade på första bullen. Himmelskt!
Ursäkta min frånvaro men jag är jättesjuk och jätte tjock! Ja, ni läste rätt, jättetjock! Det är så jag känner mig på senaste. Jag har hamnat i en svacka och har så himla dåligt självförtroende. Jag bara tittar på mig själv och tänker, usch hur kan man vara så chock?! Jag känner mig inte bekväm med mig själv och jag känner mig så dum att jag lät det gå så långt. Gaaah, återkommer när jag har hittat förståndet.
Tills dess bjuder jag på en bild på vår dotter som blir 2 månader idag
Jag är så sjukt sugen på en lite ängel som ska joina krigsföreningen (Leo & Ella) och ge mig fler rynkor!
Våra barn förlänger mitt lov varje sekund genom att få mitt hjärta att le och nästan sprängas av kärlek. Ni som föräldrar vet att man kan titta på sitt barn och bara brista ut av lycka.
Haha tänka sig att det inte känns som längesedan man satt och önskade sig en till liten ängel och nu ligger hon här, på jorden, hos oss, i mina armar. Så ljuvligt!
Det finns en anledning till varför jag köper mitt to go kaffe varje morgon EFTER att jag har lämnat barnen. Det smakar liksom bättre,det smakar no stress. Lugn och ro. Jag är ju ingen kaffedrickare egentligen men just den koppen på morgonen sitter ganska fint måste jag säga.
Nu är jag på väg hem och idag står det på schemat ikea och bagaren och kocken. Jag är ju inne i en sån bak fas nu. Igår kväll skulle försöka mig på att göra pumpa muffins och det gick åt skogen kan jag lova. Först och främst blev det mint choklad muffins och dekorationen skulle bestå av en pumpa gjort utav grädde. Ja, ni hör ju hur det låter. Jag tror att jag är ett proffs!
Dags att köra igång.
Dom första 4 muffinsen blev katastrof sen gick det bara utför!
Tappade en klick färgad grädde på bordet och tar upp det med fingret och rätt in i munnen. Då upptäcker jag att karamell färgen är gammal och inte bara lite gammal utan tre år!!
Snart är det dags för dop och jag håller på att öva här hemma för fullt! Massa olika grejer, jag älskar att baka. Nu har jag inte riktigt bestämt mig för vad vi ska bjuda på men jag tror att det lutar åt lite tårta, rosa kärleksmums och kanske lite kokosbollar. Jag har hittat rätt perfekt recept för delikata bollar och jag hade tänkt att jag skulle dekorera de är lite rosa kokos ungefär som på bilden nedan.
Recept hittar ni I bloggen under veckan.
Idag testade jag att göra en red velvet tårta och dekorerade med gräddrosor. Hade tänkt att de skulle skifta färg för varje lager och så här blev mitt resultat
Innehållet var inte riktigt det jag vill ha men tyvärr hade jag bara ingredienser till en red velvet hemma.
När jag väl gör den så ska jag göra det med banansmak. Jag hade tänkt att jag skulle göra två, med banansmak och en med kokossmak den med kokos smak ska vara lite grön och ha lite mint i sig. Den andra precis som på bilden fast med banan och päron i och lite dulce de leche i mitten! Mums jag längtar redan efter att få baka dessa vackra skapelser, hoppas att ni följer min bak resa fram till dopet.
Varje dag tar jag den här vägen en gång med barnen eller två gånger med barnen och två gånger i min ensamhet. Det är ganska uppfriskande och ta den här promenaden varje morgon men jag fruktar vinterdagar, det kommer vara riktigt kallt. Hoppas att den här vintern blir kort, jag är inte ett fan vad kallt väder.
Jag kan ligga på vid poolen när det är 40 ° ute och bara steka, jag trivs! Det kanske beror på att jag har rötter från ett varmare land.
Jag minns att förra sommaren så längtade jag efter sommaren 2016 redan innan semestern 2015 vara över det är ju tragiskt men tyvärr så bjöd inte det året på en bra sommar.
Men nu ska man inte vara bitter. Jag ligger i sängen med fina Alicia och myser, vi har det bra ändå. Ska försöka vila lite nu innan det är dags och hämta dom andra småttingarna. Ha en bra dag
Idag när jag och barnen gick till förskolan så pratade vi lite om olika ord. Bland annat geni, proffs och exppert. Han ville att jag skulle förklara det tre orden. För mig vart det komplicerat att förklara skillnaden mellan proffs och expert. Hur tycker ni att jag ska förklara det? någon som är jätte jätte duktig men sen kommer ju proffs då är man ju också jätte jätte duktig. Hmm..
Vidare till en annan grej.
Tänk vad man kan förstöra sitt liv så. Jag är på väg till Eriksberg och står och väntar på bussen. Inne i busskuren sitter det en man på 38 år o halsar sin morgon frukost. En tuborg, av den starka sorten. Han står inne i busskuren och pratar med en annan man vars påse också är fylld med drycker från bolaget. Dom pratar om körkortet och mannen jag nämnde först berättar om tiden för 20 år sedan när han var 18 år. Han ser skapligt vårdad ut. Kanske ett litet hål i byxan men annars ändå helt vanlig. Tänk vad man kan pajja (stavning?) sitt liv. Vad kan han gått igenom för att nå den punkten. Jag ville bara vända mig mot honom säga, vad kan jag göra för att hjälpa dig? Men vill han ha hjälp?
Kan jag hjälpa! Varför måste det vara så. Inga frågor är dumma men jag vet att jag kan spekulera i all oändlighet utan svar. Tyvärr...
Det är ändå 3 barnet nu. Man tycker ju att han borde lärt sig vid det här laget. Upp på nätterna, trött på jobbet efter långa nätter. Korta duschar, mindre frihet. Det hör till. Det är inte alltid så, OM man hjälps åt. Vi som går hemma har ett heltidsjobb. Att vakna på morgonen efter en sömnlös natt o släcka barnens behov är för mig ett måste. För att mina barn ska må bra, överleva, få i sig det dom behöver. Bara för att jag inte checkar ut hemifrån varje dag o sliter på andra håll så är inte mitt slit mindre värt. Igår så rensade vi källaren lite. Eller ja, rensade och rensade, vi hämtade vinterkläder.
Mitt i smeten hittar Kristian en låda med Leos gamla barnrums prylar. Bland annat en liten prins skylt.
Han frågar om vi ska ge den till min farbror som precis har fått barn. En liten pojke. Och jag funderar en stund innan jag säger att jag vill behålla den o spara den till Leos barn.
Kristian tittar på mig o säger;
Eller till vår nästa prins.
Min haka föll ner till golvet! Jag vart förvånad, förvirrad, glad, fundersam och ja, en massa andra tankar i röran. Inget vi absolut funderar på nu men fan va glad jag blev att möjligheten finns.
Men först måste vi ju lösa problemen ovan. Han kan ju det här men man glömmer hur det är att vara ett team. När jag blev gravid tog han över större delen av sysslorna hemma o barnen. Jag hade det hur bra som helst o gick verkligen jäsa i lugn o ro.
Sen kom ju lilla o jag började sakta gå in i mina rutiner igen. Storstädar en gång i veckan. Tvätta, viker, lägger undan. Byter lakan på vår o barnens sängar. Går upp på nätterna med Ella så att hon inte kissar i sängen (försöker få henne blöjfri under natten också). Fyller, tömmer diskmaskinen. Lagar mat, kastar sopor, ger barnen mat. Listan är lång! Känns lite som att han börjar bli bekväm i det. Som att jag har 9 månader att "ta igen" men riktigt så fungerar det ju inte. Man måste ju hjälpas åt... Och just nu gör vi det inte helt o hållet.
Kläder, väder?! Nu är det ju sen sommar /tidig höst? Vädret är olika varje dag o på morgonen är det kallt som tusan när man ska lämna barn men när man hämtar dom är det jätte varmt ute. Man måste ju bära med sig alla kläder hem också för att på morgonen därpå ska dom ha gott om kläder på sig. Konstigt väder är det. Aja man ska inte klaga det kunde har varit värre, iskallt o slask som oktober månad är känd för.
Jag har precis införskaffat nya regnkläder till barnen. Fodrade o varma för just denna månad men dom lär ju inte användas förens i nov eller december 👍🏻
