Jag skriver allt för sällan jag vet! Nu har det bara blivit så att jag underhåller mig med bak om kvällarna. När alla sover tissar jag på tå i köket med en omgång piroger eller saffrans bullar. Denna kväll blev det dock pepparkaks fudge, superenkelt!
Tycker man om pepparkaksdeg så är detta perfekt, enkelt och gott!
För att göra dessa behöver du:
3 dl vispgrädde 3 ½ dl strösocker ½ dl glukos ½ tsk salt 1 ½ tsk pepparkakskryddor 1 ½ msk florsocker till rullning
Koka grädde, socker, glukos, salt och pepparkakskryddor till 118 grader, det tar ungefär 25 minuter. Gör eventuellt kulprovet för att kontrollera om kolan är färdig. Häll lite smet i ett glas med kallt vatten, om du kan forma smeten till en mjuk kula är den färdig.
Dra av kastrullen från plattan och rör kolan tills den blir fluffig och krämig, det tar ungefär 4 minuter.
Häll upp kolan i en form med bakplåtspapper och tryck ut den så att den fördelas jämnt i formen. Låt svalna helt och låt stelna i kylskåp.
Stjälp upp kolan och skär den i kuber, halvera dem på diagonalen och rulla i florsocker. Förvara fudgebitarna i kylskåp, då håller de i minst 4 veckor.
Status på gymmet just nu men gymmar inte. Idag var det nämligen säsongs avslutning på barnens dans. Nästa vecka uppträder dom på en stor publik och dom har till och med fin besök från Malmö som kommer och tittar. Stol mamma!
Efter dansen är det lekstugan som gäller. Himla fiffigt det där. Barnen får leka av sig medans vi vuxna kan gymma.
Idag sitter jag däremot bänkad efter festligheter. Besök till midnatt och sen fick barnen för sig att sova med oss. Mys faktor tänker ni. Men inte alla på en gång en trött natt.
Passade också på att göra snörullade pepparkaksfudge. Mums ett perfekte tilltugg för en som gillar pepparkaks deg!
Ja förståndet vet jag inte om jag funnit ännu men liiiiite bättre känner jag mig. Jag har börjat gymma lite smått och är inne på min 3 vecka nu. Det går för långsamt och jag är ivrig men jag börjar inse att jag måste ta det lugnt.
Vädret är ju onormalt fortfarande. 10 grader i december 🤔
Snart är julen här och nästan alla klappar är inhandlade så jag slipper julstressen, pust! Folk är ju hel jävla wakoo på stan. Står i delikatess kön på Ica och en kvinna typ tacklar mig för att ta en nr lapp som att det är sista julskinkan i stan. Helt galet!
Till nåt annat. Det har kommit ut en ny "sport" dryck. Clean fit. Någon som har provat. Jag är ju rätt less på nocco och celcius. Jag är ute efter något friskt, som inte smakar så sött! När man verkligen känner det nyttiga källvattnet. Typ en kall citronte utan socker. Inte dom man köper för det är alltid massa annat skit i dom utan typ en vanlig kopp med svart te o en citron skiva som har kallnat. Friskt och gott!
Aja hur som helst skulle bara kika in en snabbis. Nu sova
Den här tjejen är grym! Hon stod där så fint med alla barnen. Däremot så sjöng hon inte, inte alls. Fastän hon går runt hemma och sjunger låtarna. När jag frågade varför hon inte sjöng så blev hon jätte ledsen. Stackarn, man måste tänka på att lyfta upp dom istället för att ifrågasätta. Det är inte så lätt att veta. Det slutade bra iallafall när hon fick höra hur otroligt duktig och begåvad hon är.
Coola killen han sjöng så att det knakade och stolt var han också, med all rätt!
Lillan fick agera tomte gumma.
Stolt pappa med sina prinsessor.
Och där tog energin slut. Under allt buller och bus så somnade hon. Tänk om det var så enkelt för mig. Kristian kan sova i kön på Ica medans jag måste typ läsa 108 tidningar för att mina ögon ska bli trötta! Aja måste återgå till livet nu
Nu var det snart dags igen. Och typiskt mig att glömma av så jag fick dräkt handla dagen innan (stress deluxe). Allt hittat o klart och jag tror att jag kan sätta mig ner och slappna av.
Tills jag kommer på att vi skulle ju för tusan ta med egen fika!
Vem vill vara slapp mamman som kommer till föris med köpta pepparkakor och mjölk, inte jag!
Det var bara att sätta igång med baket. Och det ska vara storslaget såklart.
Saffransbullar med mandelmassa och vanilj, gudagott!
02.30 gick sista lasset in i ugnen men inte gjorde det mig nåt för att jag var lagom nöjd när jag smakade på första bullen. Himmelskt!
